Feine Schwarzbrotstange „Jutta“

Beschreibung

„Die kleine feine Variante“ – die Größe macht den Unterschied. Der Teig ist derselbe wie beim großen Laib. Wie der Name bereits verrät, handelt es sich lediglich um die feine Stängchen Variante. Der Durchmesser und das Gewicht unterscheiden sich zum groben Stängchen nicht – 5cm und 1Kg Brotgewicht.Das „kleine Feine“ glänzt nicht nur auf der Oberfläche. Die lange Teigreife und die hierfür notwendige Erklärung, dass Geschmack Zeit braucht, erleichtert Ihnen das Verständnis dieser Art des Brotgenusses. Die locker-wattige Krume mit viel Saftigkeit und ausgewogener Salzigkeit sowie milder Säure wird umhüllt von einer feinen knackigen Kruste. Dieses Aromaprofil mit den typischen Roggennoten macht dieses Brot zum idealen Begleiter von süßen und herzhaften Aufstrichen als auch einem cremigem Frischkäse oder einem herzhaften Bergkäse.